控出来了。
他们就把纱布解下来，把豆饼倒回陶盆里。
再次把酸粉加水泡豆饼，加热。
吕玉衡说：“再等一天一夜，然后加碱，控水。”
吴远中问：“总共要做几次？”
“三次，三次之后就出不了酱油了。”
吴远中点点头，吕玉衡他们就回去了。
如此三次，吕玉衡每天晚上都来帮忙。
最后，他们把三次控出的水都混合在一起，放在锅里煮开，晾凉。
然后倒进吴远中第一次做酱油时的酱缸里。
李静萍问：“这样做是为什么？”
吕玉衡说：“用新工艺做的酱油没有酱香味，这样混合一下，可以让它的酱香味更浓。”
吴远中问：“这需要晒吗？”
“现在晒十天就可以，如果冬天就多晒几天。”
李静萍又问：“听你这意思，怎么用这种先进的工艺生产的酱油，还没有用以前土方法生产的好呢？”
吕玉衡昂起头，想了想说：“怎么说呢，科学技术就是生产力。
“工艺的进步，一是能降低成本，二是能加快生产速度。
“现在物资匮乏，用这种新的工艺生产酱油，又快又省材料。还不受时间的限制。
“虽然牺牲了一点口感，但还是符合我们国家现的实际情况，是值得推广的。”
吴远中问：“这比土方法来做，能降低多少成本？”
“至少一半，甚至更多。”
吴远中又问：“如果建个作坊，大批量的生产呢？”
吕玉肯衡说：“当然没问题，用这种工艺生产品质更好掌握，更稳定。只需要考虑销量问题。”
“行，我知道了。”
日子过的飞快！
二伯打制家具也结束了，打好的家具都暂时放到了以前李寅飞住的西屋。
母亲她们被子也套好了，三姐结婚需要提前准备的东西都准备差不多了。
今天，是用新工艺生产的酱油出缸的日子。
这次晒的有半个月，昨天让吕玉衡来看过了。
吕玉衡说基本晒成了，味道颜色也都出来了。
吴远中就把陶缸里的酱油都盛出来，然后用纱布过虑掉杂质。
按照吕玉衡说的，煮沸放凉，然后装瓶。
下午的时候，吴远中没去猪场，他拿了一瓶酱油，去了乡里。
他来到工商所，李寅飞刚好在，但他很忙，办公室里一直有人。
他就让吴远中先在旁边的空房里等他一会。
吴远中也不知道等了多久，李寅飞才过来喊他到自己办公室。
“你怎么来了？”吴远中一进门，李寅飞就问。
“这个”，李寅飞晃晃手里的酱油瓶，对李寅飞说：
“吕玉衡用现在最先进的工艺生产的酱油，拿来一瓶给你尝尝。”
李寅飞笑了，他倒了杯水递给吴远中说：“恐怕不只是让我尝尝这么简单吧？”
吴远中不好意思的笑了笑，又点点头。
“说吧，有什么想法？”
吴远中说：“用这种工艺生产酱油，成本是原来的一半，还不浪费粮食。
“因为他的原材料是豆饼，我想建个作坊，但又担心销量问题”
吴远中还没说完，李寅飞接口道：“所以你来找我帮忙了，想让我解决销量问题？”
吴远中点点头，期盼的看着李寅飞，等待他的答复。
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