把鸡肠破开，冲洗干净，然后再放到碗里，放一点杂面，反复搓洗。
最后拿水冲洗干净就可以了。
洗干净的鸡肠切段，和鸡肝，鸡心，鸡胗一起炒。
做好准备工作，吴远中走出来，朝村里的大道上看了看，刚刚放工，才开始有社员陆续朝村里走。
吴远中暂时不敢做饭，怕鸡肉的香味引来了路过的社员，到时偷鸡的事露馅了就不好了。
一会，胖了也来了，他先跑到灶屋，看到一灶台的鸡肉，高兴的不得了，朝吴远中竖起了大拇指。
又停了一会，记工员和会计来到生产队，他们把记工本放进会议室，就回去了。
吴远中不时朝生产队大院门口看。
终于，路上再也没有人了，大家都回去做饭吃饭了。
呈远中把放着鸡身子的蒸馍锅放在灶台上，然后加上大半锅水，让胖子点火，先炖汤。
汤炖差不多的时候，卫兰他们就回来了。
整个生产队大院里飘着浓郁的鸡汤的香味。
卫兰他们几个知青，从下乡来到这里，就没怎么吃过肉，现在闻到香味，感觉分外的饿，分外的馋。
吕玉衡知道，鸡肯定是徐华吴远中搞的，他心里充满感激。
卫兰他们不明所以，都一起来到灶屋。
卫兰问：“今天咋回事，哪里来的鸡肉？”
吴远中笑笑说：“只管吃就行。”
吴远中搞来的鸡肉，卫兰丝毫不觉得有什么奇怪，所以他们就不再问。
吴远中把炖好的鸡汤，端下来，换上那口平时用来炒菜的小锅，开始炒鸡腿和鸡翅膀肉。
卫兰问：“鸡汤要盛出来吗？”
“先不盛，把里面的鸡捞出来晾一下。”
卫兰答应着，拿出大碗，捞出鸡肉。
吴远中又问：“地里种的有没有辣椒？”
“有”卫兰说：“地头上有几棵，结的也不多。”
“够了，谁去帮我摘两三个来。”
吕玉衡说：“我去。”
徐华说：“我跟你一块吧。”
两人就朝菜地去了。
路上，吕玉衡问徐华鸡是从哪来的。
徐华都一一告诉吕玉衡了，吕玉衡还有担心。
徐华告诉吕玉衡：“我们做的很利索，不用担心。”
吕玉衡想：反正鸡也在锅里了，再担心也是无益，也就不再想了。
两人快快的走到菜地，摘了辣椒，就往回走。
吴远中这边，锅里炒着肉的同时，他把刚刚炖出来的鸡胸肉撕下来。
在大碗里撕成细肉条，然后拌上盐，让卫兰浇点酱油就可以端出去了。
李静萍又过来问自己可以帮点什么忙，吴远中想，她应该是饿了。
就对她说：“鸡汤里面放点盐，别放太咸，放好就可以盛了。”
“好勒”，李静萍就等着这句话，马上开干起来。
吴远中手脚麻利，锅里炒的肉也出锅了。
最后一道菜是辣椒炒鸡杂。
吴远中让胖子火别停，他朝外面问：“他们摘辣椒还没回来吗？”
话没落音，徐华在外面接口道：“回来了回来了，摘了五个。”
吴远中说：“可以，洗了拿进来。”
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