百花鸡】的做法。这道菜属于粤菜,其做法复杂困难、成本较高,目前会做的人很少。
可以说是几近失传。
就连模拟场景中都没有收录这道菜的正宗做法,现在却当做任务奖励拿了出来,他一下子就兴奋了。
这个任务必须要完成!
回到宾馆,时间还挺早,50份【阳春面】全部卖光也不过只用了1个小时。
停车的时候,杜少杰再次遇到了岳青。
“杜师傅,这么早?”
“是啊,准备的食材不多,一会就卖完了。”
杜少杰看到对方有意和自己拉近距离,不禁心里一动。
从明天开始,他需要在师大附近连续一周摆摊卖【阳春面】,每天100份,要是宾馆餐厅能给他多提供一些便利就好了。
别的先不说,高汤是不是可以安排上了?
鉴于任务有一个“好评如潮”的要求,他不敢大意,最好是用高汤来做【阳春面】的汤底,味道会更好一些。
“你多准备一点啊,生意这么好,不用怕会剩下。”
岳青走到近前,掏出来一包烟抽出两支,将其中一支递给了杜少杰。
杜少杰摆了摆手,说道:“我不吸烟,谢谢!岳师傅,不是我不想多准备,我本来就是临时客串一下,哪有提前处理食材的地方?”
“哈哈,这还不好办?回头我和领导打声招呼,明天你到我们后厨处理食材不就完了?不过,我也有个条件,希望你能抽空给我们传授几招。”
岳青一听,顿时有了一种瞌睡来枕头的感觉。
通过之前和杜少杰的闲聊,他觉得对方的厨艺应该很不错,起码比自己强很多。
宾馆算不上高档的宾馆,所以宾馆餐厅的整体也就那样,高不成低不就。
岳青趁机卖个好,然后邀请抽空在后厨为后厨人员做一下演示,这未尝没有考教的意思在里面。
“好啊,择日不如撞日,我这会儿没啥事,要是方便的话我就献丑了。”
杜少杰连连点头,无论岳青愿意给他提供便利,还是他去餐厅做几次演示,都是小事。
岳青见地方这么痛快,当即就把手里的半截烟头给扔了,说道:“那就请吧!”
随后,杜少杰去洗了手,岳青拿给他了一套干净的厨师服换上,两人便走进了后厨。
“杜师傅,你怎么来了?”
吴建飞看到杜少杰,忍不住愣了一下。
然后猛然瞪大了眼睛,对方不会是想露一手吧?这可糟了,自己昨儿还说人家是在吹牛,莫非今天就要被打脸?
后厨的大部分人都知道吴建飞讲的“笑话”,而现在,他们都来了精神,等着看吴建飞本人的笑话。
“各位,我说一下。杜师傅是特级厨师,我费了半天口舌才说动他给我们做一次演示。吴建飞,你炒完这道菜把工位让给杜师傅。”
岳青在后厨就是绝对的权威,说一不二。
吴建飞哪敢说半个不字?快速的忙完了手头的事情,就退到了一边。
有人递给了杜少杰一张点单,上面的菜品倒不多,只有三道菜,分别是【京酱肉丝】、【爆炒羊肚】和【宫保鸡丁】。
这几道菜他都会做,不是啥高难度的菜品,完全可以信手拈来。
食材和辅料都已经准备好了,杜少杰便直接开始热锅。
第一道菜,他选择了【爆炒羊肚】。
这道菜讲究的急火爆炒,锅气要足,还必须要炒透,让各种味道融合进食材里面。
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