众人听吩咐办事。
没一会儿,灶台内的火烧起来了,锅也热了。
李青峰先往锅里倒入鸭肉,搅拌了一下,就慢火烘烤。
目的是为了烘干鸭肉的水分。
这种饲料鸭的水分很多,想要味道好,必须先炒一炒。
炒出水分后,捞出鸭肉,下油烧热煸姜丝辣椒。
煸出味后,就放入鸭肉翻炒一下,然后倒入足量的啤酒没过鸭肉盖盖子熬煮即可。
盖上盖子后,李青峰这才去烤鸭。
原本他让毛家兄弟做啤酒鸭的,可他们个个都不愿意动手。
宁可回工地去再干点活也不愿意摸锅铲。
只因为李青峰做出来的食物就是莫名的好吃一些。
唐兴也是,李青峰让他去烤鸭,他也死活不肯,宁可去橘林地帮忙淋菜。
李青峰没法子,只能先熬着啤酒鸭,然后再去烤鸭。
这烤鸭是明火烤的,到最后必定会烤得外皮焦黑。
因此,他就想了个法子,把从山里摘回来的野生柿子拿来五六个弄成果酱。
把柿子果酱涂抹在鸭子表皮。
这样一来,不仅可以缓解鸭皮的焦黑程度,还能让鸭肉吸收柿子的香甜。
随着烟火的炙烤,众人都闻到了一股奇异的香味。
浓郁的鸭肉香味中夹杂着柿子的甜味,闻起来竟是一股从未有过的香甜。
唐兴扔了水管跑回来。
毛家人也赶紧洗了手坐在桌边翘首以待。
子衡直接端着碗站在爸爸旁边等着:“爸爸,我肚子饿了。”
李青峰两只手不停的翻滚三只烤鸭,被烟火呛了一脸灰,没好气的说道:“饿了就吃饭!走开一点,等下油爆你身上了。”
子衡后退两步,眼睛死死盯着烤鸭,口水吞了又吞。
就连被吴美琴抱在怀里的子瑜都双目愣愣的看着火光中的烤鸭,亮晶晶的口水源源不断的从嘴角滚落。
在场之人,无不被烤鸭的香味折服。
除了被熏得大汗淋漓的李青峰。
“好了!”
随着李青峰一声招呼,众人立马端端正正坐在桌旁挺直腰杆。
目光一直随着烤鸭从火堆移到桌面上。
那句‘开饭’还没来得及说,就看到子衡眼疾手快,抱起一只烤鸭就要往嘴里送。
“喂!”唐兴大惊。
其他人也大惊失色,想告诉子衡鸭子烫。
可子衡就跟没事人似的,抱着鸭子就直接开干。
吧唧!
一口下去,油汁四溅。
众人连忙伸手去瓜分剩下的烤鸭。
“哎呦!”一片疼痛叫声。
个个都把手迅速抽了回来,呼呼吹气。
然后你看看我,我看看你,哭笑不得。
只好先尝尝啤酒鸭的味道。
这道啤酒鸭的调料极少,但味道却不比外头的啤酒鸭差。
甚至可以说更甚一筹。
等吃了啤酒鸭,再去吃烤鸭。
香喷喷的烤鸭肉混合了柿子的香甜,吃起来竟有点像蜜汁烤鸭的味道。
但是,这又绝对是蜜汁烧鸭无法
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