两个帮工的大厨,在萧念织的安排下,把已经处理好,又改花刀之后的鱼,直接下锅去煎。
煎过之后的鱼,表面酥脆,内里软香,等到入了汤汁之后,连鱼皮都会变得软糯可口起来。
而且,过道油之后的鱼肉,也会更加的紧实好吃。
那边的两条鱼,两面都煎至焦黄,萧念织这边已经加入了热水,白雾升腾而起,连带着整个厨房,也跟着朦胧起来。
而萧念织在朦胧之中,半点不受影响的将两条煎好的鱼移到了自己的锅里。
接着就属于上色部分,去腥又提味儿的糖肯定是有的。
酱油也得有,自己配制的鸡精也得有,不过并不急着在这个时候放。
提前放盐,会影响鱼的口感,可以稍稍往后压一压。
之后,这道美食,交给时间和温度就可以了。
当然,不是说不用看着,还得需要注意着火候。
不需要给锅盖盖子,这样味道会更好。
忙完这些,萧念织准备去看了一下配菜。
有自己喜欢的豆腐,还有外公喜欢的粉条。
萧念织挑的是耐煮一些的宽粉,这样就算是出锅时间久一些,也不至于坨到一起,不好吃。
豆腐和粉条,也不急着在这个时候放,还需要将鱼汤再收缩一下,让鱼肉真正的入味儿之后,再放豆腐去吸收一下,最后收一下汤汁,这道菜就可以出锅了。
因为用的是猪膏爆香,所以萧念织并没有用五花肉再去煸炒。
等到汤汁吸收的差不多了,萧念织放了豆腐,又放了粉条和盐,稍稍搅动一下汤汁,再动一动鱼,动作并不大,省得把鱼肉碰碎,只是防糊锅罢了。
最后只需要等汤汁靠干,然后就可以出锅了。
另一边,厨娘已经将晚饭的米饭蒸好了,空出来的锅,大厨们也没闲着,又炒了几个菜。
等到这边家常炖鱼出锅,那边的菜也都陆续的出来了。
看着颜色赤亮的家常炖鱼,丰外公悄悄咽了咽口水,丰宁的眼泪差点也从嘴角流了出来。
两个人控制了一下,然后默默的退了出去。
毕竟,真帮不上忙。
因着今日生辰没过,所以晚饭,大家还在宴客厅吃。
府中除了萧念织,无人在朝为官。
所以,对于朝中事情,相比其他人家,接收的要晚一些,但是也不会晚太多。
毕竟,慧妃还在后宫,他们不可能真的什么也不问。
所以,大舅舅还是出去打听了一番。
边关急报,这事儿从城外一路吼到了宫内,也不算是什么难打听的秘密。
所以吃饭的时候,萧念织知道,此番急报是来自西南。
西南如今除了南吴一个大国,还有几个小国,再往南还有一个安南国。
如今南吴联手几个小国一起,在边关搞事情,对大晋进行了一番挑衅。
与此同时,西北也是蠢蠢欲动,让人很难不去怀疑,是不是他们两方勾结,准备一起给大晋这边施加压力,然后借此摸点好处回去。
自开春之后,西北那边就不太安分。
此时西南有异动,难保他们还会老实待着。
所以,陛下此时正召集群臣商议出战之事。
大晋并不缺武将,只是特别突出的,还是不太多。
像是郭将军和赵二爷这种鬼见愁的,自然都是良将,少之又少的。
放在从前,镇东卫没事儿,陛下肯定是要调赵总督回西南镇守。
他在那边几年,对情况也更加了解。
但是,瓜国日常蠢蠢欲动,频繁挑衅。
这个时候,动赵总督肯定是不行。
所以,派往西南的主将,还需要陛下仔细的斟酌。
九更
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