，接着又开始做油炸豆腐，这个很简单，就是把事先炸好的豆腐泡加盐葱姜大料慢火熬煮即可，其他炖菜也都在锅里小火炖着了。女人们都把凉菜切好，赵厨亲自调味，各自拌了一大盆。

　　碗筷都是赵厨自带的，洗好后放在簸箕里，夜酒的菜肴全部准备妥当，就等开席了。

　　冬天天时短，黑的早。所以，庄稼人的夜酒都开席的早。

　　开席前，四个鼓乐手和媒婆前后脚的进了门，桃五爷热情的带他们到正房喝茶歇息。

　　酉时刚到，桃五爷和知客师桃长祖挨家挨户的请客了，村民们也在家等着呢，被主人家一请，都高高兴兴的出了门。一般都是男人出门吃酒，有些馋嘴孩哭闹着非要跟去，大人只能带上一个，但是家里孩多，带一个去，剩下的孩委委屈屈的怄气，被带去的笑眯眯的走了。一上，大人们会反复交代孩要守礼懂规矩，孩们也纷纷点头。

　　夜酒主要是请亲戚朋友和村里的乡邻，院坝里十四张桌完全坐下了。人们都自动入席，八人一桌，八人里辈分最大的坐上席左位，酒坛也放在这个位置。带孩的大人都把孩抱在怀里，桌上多加筷而已。

　　八个人，一碗酒，摆在上席左位的人面前，等着上菜。

　　先是凉菜，再是热菜，赵厨装盘，赵氏、刘氏和张氏端着菜盘上菜，等到桌上摆满了，就暂停上菜。一桌位的长者端起酒碗喝一口然后传给右手边的人，后面的人都是喝完一口依次往下传，最后回到长者手中，长者说一声：“开席”一桌人才有条不紊的夹着菜，吃酒席都懂得斯有礼，不然会被人说没家教。人们不会拿筷在菜盘里挑选或者乱戳，都是夹到哪个是哪个，吃完了，等着下一轮酒，喝完再继续夹菜吃。

　　几轮酒下来，桌上的菜吃了不少，赵氏、刘氏和张氏端着菜盘溜一圈把空的盘和碗都收走，再继续上菜，八大碗上齐的时候，人们都习惯性的拿出准备好的大菜叶，把粉蒸大肉片和粉蒸肉坨挑到菜叶里抱着，带回去给家人吃。

　　桃五爷带着长正乐呵呵的挨桌感谢亲戚朋友乡邻的光临，让大家伙儿吃好喝好。众人都夸赞着酒席办的非常体面，大肉片和肉坨又大又肥，桃五爷脸面有光，满意了。

　　菜肴陆陆续续的上齐了，人们喝着酒吃着菜，直到天擦黑才散席。酒菜都没浪费，碗盘都吃的很干净，人人手中都提着菜叶包着的肉，跟桃五爷道谢完毕，各自回家了。

　　由于李氏和儿儿媳妇在大秦氏家帮忙，所以今天的夜酒是请的桃爷。出门前桃爷把米粮准备好，让大宝在家熬杂粮粥。

　　散席后，桃爷带着一包粉蒸大肉片和粉蒸肉坨回来，杂粮粥早已熬好了。

　　孩们都知道爷爷吃酒席会带好吃的回来，都乖乖的坐在板凳上等着。桃爷把菜叶包

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