2)第四十三章 凉粉_桃家村种田轶事
字体:      护眼 关灯
上一章 目录 下一章
  就吃吧,夹来夹去的都掉桌上了。”长贵说道。

  “好,不夹了,不夹了。”桃爷乐呵的把桌上的腊肉夹进自己嘴里。

  李氏也不再给孙夹肉,一家人终于恢复了正常的吃饭节奏。

  “娘,你院坝里装的啥,还用簸箕盖着”张氏问道。

  “我跟你爹磨了些红薯,等你们回来做凉粉。”李氏说道。

  “咋不等我们回来了再磨,你们磨那么多,多累啊”张氏说。

  “那么点红薯有啥累不累的,我跟你爹闲呆着也没啥事,磨点红薯粉,给咱乖孙做凉粉吃”李氏乐呵道。

  二宝和四宝一听吃凉粉,笑的眼睛都成月牙了。

  张氏起身给桃爷添上一碗饭,又给李氏添上。

  李氏说道:“你大嫂娘家远,他们到家也晚,下午咱就把凉粉做出来晾着,让他们回家吃个现成。”

  张氏点头。

  饭后,李氏和张氏就开始忙红薯凉粉的事。

  揭开簸箕,木桶和木盆里的红薯浆水已经澄清了,李氏和张氏扶着木桶,小心翼翼的把上面澄清的水倒掉,桶底沉淀着厚厚的灰白色红薯粉。李氏用勺把这些红薯粉铲起来,铺在一个大簸箕里晒着。张氏拿来一个盆,装了些红薯粉用清水继续泡着,这些是晚上用来做凉粉的。

  婆媳两人分头行动,李氏去菜地里割嫩葱,张氏在家剥蒜。凉粉好不好吃,最重要的是蒜和辣椒油,这种小瓣蒜剥起来麻烦,但是吃起来有味,家里辣椒油也不多了,还要再炸些辣椒油。

  李氏把葱摘好洗净,又去大秦氏家摘些花椒。大秦氏家后院长着一颗花椒树,这是桃五爷几年前从山里挖回来的野花椒树,结的花椒颗粒虽小,却够麻。

  张氏剥好一碗蒜瓣,放到一个铁罐里捣成蒜蓉。等李氏摘回花椒,就开始炸辣椒油了。菜籽油在锅里小火慢慢热着,油里的杂质沉到锅底,油上浮着一层油沫,随着油温慢慢升高,油沫渐渐散开,等到油沫完全散去,就可以把油舀到辣椒油罐里了。

  辣椒油罐里事先加入了辣椒面、花椒碎、蒜蓉和少许芝麻,滚烫的热油缓缓加入,罐里发出滋滋的声响,筷慢慢搅拌着,辣椒油的诱人浓香瞬间散发开来。

  吃凉粉的调料都准备好了,然后是做凉粉。张氏还是负责烧火,她火候掌握的好,李氏在大锅里加入半锅水,然后把红薯粉在盆里搅拌成一盆白色的浆水,等到锅里水开了,再慢慢加入浆水,用擀面棍在锅里搅动。

  锅里的浆水慢慢变得粘稠,最后变成浆糊一样的糊状物,李氏把搅拌的擀面棍提起来,仔细看了看棍上沾着的糊状物,火候刚好,她赶紧让张氏停止烧火,转身取来勺和盆,把锅里的糊糊都盛到盆里。

  两大盆糊糊冷却过后,就成了凝胶一样的凉粉了,红薯凉粉颜色偏深,不像豌豆凉粉颜色白亮,但是味道软糯。

  凉粉做好了,张氏把这几天的脏衣服找出来,拿到河边洗去了。李氏又搬个板凳坐在院门口的梨树下纳鞋底,等着老大家的回来。

  桃爷继续编筐,二宝和四宝早早的跑到村口等着了。

  李氏高估了自己的控制力,听着大宝和宝远远的声音传来,她眼眶又红了。大宝跑在最前面,后面跟着个臭小,最最后面是妞妞小短腿。

  李氏朝院里的桃爷喊到:“老头,老大家的回来了”

  桃爷懒懒的回道:“听见了,咋呼个啥呀”

  李氏放下鞋底,接乖孙去了。

  “哎哟,我的乖孙呃,想死奶奶了”李氏挨个捏了几把,又抱起妞妞亲了几口。

  四个小紧紧拽着李氏的衣服,亲昵了。李氏就这样抱着妞妞,拖着一串猴往家走,心里盘算着,下次媳妇回娘家还是轮流着来吧,这次一起回,把孙都带走了,家里空的真难受。

  手机用户请到.阅读。

  桃家村种田轶事章节列表

  请收藏:https://m.bmrdj.com

(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)

上一章 目录 下一章