完全不一样的味道哦。”邵清仪笑着说道，“你们吃了就知道味道了。”
“好~”两个孩子期待地看着邵清仪。
既然要做水煮鱼，肯定得准备些材料。
首先是辣椒。
邵清仪昨天买的辣椒都是干辣椒。
他用刀把这些干辣椒剖开，取出里面的辣椒籽儿——这些种子都是有几率发芽的，种好了明年就又能有新鲜辣椒了。
取出辣椒籽儿之后，邵清仪把辣椒切碎，然后拿出一个石臼，开始碾磨辣椒粉。
磨完辣椒粉，他又磨了黑胡椒粉、白胡椒粉，磨完的这些粉末都装进了小罐子以备取用。
鱼自然还是得去河里捕捞。
不过老是去河里捕捞也不是办法，水弯村的河里之所以有这么多肥美的鱼，是因为村民们都不爱吃，常年累月才积累起了这个量。
像他这样隔三岔五就去抓个一两桶鱼回来，这河里的鱼数量必然会骤减，最终造成生态的破坏。
所以在贺长季提议与世族合作之后，邵清仪就在考虑要不要搞个水产养殖基地。
不然天天薅羊毛，这河里的鱼迟早有一天得被薅完。
但这河是大家的，他们一户人家做不了主，真要搞水产养殖，也肯定得以集体的名义来搞，不然村民们心里肯定不舒服。
算了，这事也先缓缓吧。
这回邵清仪只抓了四条鱼，除了鱼之外，他还抓了一些河虾与螃蟹，正好用来做香辣虾和香辣蟹。
这些河鱼个头不大，邵清仪杀了两条鱼，剖腹刮鳞之后，用小刀将鱼刺挑净，然后开始片鱼。
水煮鱼的鱼片不是越薄越好，恰到好处的厚度才能让人既不觉得太厚，又能有满足感。
两条鱼都片完后，邵清仪用淀粉和盐把鱼肉腌制了起来。
趁着腌制的这个空挡，邵清仪又开始处理捕来的虾蟹。
洗净食材，裹上一层面衣，下锅油炸，在滋滋滋的悦耳响声中炸到外表金黄。
把炸好的虾蟹捞出沥油，同时舀出锅里多余的油，加入辣椒末、蒜末、姜末、花椒粒大火煸炒出香味，然后再倒入已经炸过一遍的虾蟹，加入酱油、料酒、糖，大火翻炒直至入味，最后撒上葱花翻炒几下，就能出锅装盘啦。
头一次做辣菜，担心几人会吃不习惯，所以邵清仪又另外炒了几个时蔬。
此时，鱼片也已经腌制得差不多了，邵清仪开始烧水，用剩余的鱼骨鱼头炖煮鱼汤。
等到这水煮得咕噜咕噜直翻腾了，就可以下腌制好的鱼片了。
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